Menu St Valentin au Domaine de Cordet à Arsac

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Menu St Valentin au Domaine de Cordet à Arsac

Message  Admin le Mar 27 Jan 2015 - 21:12

MENU DE LA ST VALENTIN  

MENU A 39,80 € tout compris

COCKTAIL « Maison » A base de Crémant
avec Toasts de Foie Gras « Maison » Nature et aux Figues

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DUO DE ST JACQUES, ÉCREVISSES AU CITRON CONFIT ENROBÉ DANS UNE TRANCHE DE SAUMON FUMÉ ET SES FRUITS EXOTIQUES
OU
ROULÉ DE SAUMON FARCI AUX PETITS LÉGUMES « Maison »
ET SON MESCLUN DE SALADE « Sauce cocktail »
OU
TERRINE DE PRESSÉE DE CANARD ET SON BLOC DE FOIE GRAS,
mesclun de salade, pignons, magrets fumés

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FEUILLETTÉ DE ST JACQUES ET BELLE DE JOUR
« Sauce au Noilly »
OU
FRICASSÉE DE LOTTE, SAUMON, ST JACQUES,
ÉCREVISSES FLAMBÉES
AU COGNAC ÉCRÉMÉ, SUR LIT DE LEGUMES SURMONTE
DE POINTES D’ASPEGRGES VERTES
OU
COCOTTE DE RIS DE VEAU AUX CÈPES

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ÉCHINE DE PORCELET EN CONFIT « Au jus de Thym »
OU
TOURNEDOS DE CANARD « Sauce Foie Gras »
OU
FILET DE CANETTE FARCE MILLE ET UNE NUITS « Sauce aux épices douces »
(farce à base de canard avec abricots secs, pruneaux, raisins secs, épices)

2 GARNITURES

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ASSIETTE DE 3 FROMAGES ET SES FRUITS SECS

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ASSIETTE GOURMANDE/CAFÉ

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Vins : Rosé de Provence et Rouge Haut Médoc


Réservations

Domaine de Cordet
162 Avenue Vonderheyden, 33460 Arsac
Tél .: 05.56.58.82.22 - Fax .: 05.56.58.85.67  
domainedecordet@wanadoo.fr    

www.domainecordet.com

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